端午节粽子难消化意外频发这样吃,孩子也能
2020-7-10 来源：不详 浏览次数：次过两天就是端午节了，一到端午节总离不开粽子的话题，家里摆着各式香喷喷的粽子，孩子总是嘴馋。不过，吃粽子引发的意外可不少，宝妈要时刻警惕。
年6月，一名10岁的胖男孩前日睡前吃了两个油腻的猪肉蛋黄粽子宵夜，昨日清晨起床后腹胀、腹痛，吃不下早饭，随后又呕吐起来。经过检查，这个男孩患上了急性胃炎，医生认为这与他睡前吃了过多粽子有关。
年6月，合肥一名2岁大男童突然发高烧近40度，还抱着肚子哭，医院救治，经确诊，原来是因为孩子吞下异物造成直肠穿孔后软组织感染所引发的脓肿。
医生经手术从孩子体内取出一枚长近一厘米的枣核。男童母亲才恍然大悟，估计是孩子之前吃粽子的时候把枣核也误吞进肚子。
我们都知道粽子不好消化，那到底孩子几岁才适合吃粽子呢？怎么吃才健康呢？先了解一下，粽子隐藏着哪些健康隐患吧！
1粽子三大“原罪”
01
难消化
很多人都认为粽子难消化，是因为糯米难消化。其实大家长久以来都误解了。比起含直链淀粉的大米，含支链淀粉的糯米其实在淀粉结构上更容易和消化酶接触，更利于消化吸收，问题在于摄入量和烹调方式。
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授何计国曾解释，“糯米的消化速度快，但是它消化不完全。糯米大多是支链淀粉，分支多的话就容易与酶接触，被酶消化分解的时间就更短，分解速度更快。但分支的地方有一种人体不能消化的物质。”
我们吃了糯米食品常常觉得难消化、不舒服，其实和烹调糯米的方式密切相关。回想一下，我们经常吃的糯米食品，都是高糖高脂，比如在端午节吃的粽子，在元宵节吃的汤圆，在春节吃的年糕等等。
另外，消化淀粉的淀粉酶存在于口腔与小肠，所以胃却几乎不会消化糯米，只会把它磨碎再送到小肠消化。所以吃太多糯米，会容易导致胃动力减弱。所以无论是大人或者小孩，都不宜多吃糯米。
02
高糖高盐高热量
传统粽子的馅料及佐料注定了它热量高。肥肉、红豆、花生、蛋黄、虾米、火腿……花样越来越多，但同样高糖高盐高热量。
0-12岁儿童每日的所需热量公式：千卡+年龄×(80～)。
那么，一个6岁的孩子每天所需要的热量最多为千卡。
一般来说，烧肉粽的热量(以克可食部分计)是千卡，而有些油脂和肥肉含量较高的粽子每克热量约含至千卡。克的粽子占了足足孩子一天所需热量约三成至四成。给孩子吃粽子，要安排好份量，别吃太多。
03
容易造成异物卡喉
粽子粽子里的糯米比较黏腻，而小宝宝乳牙稚嫩，咀嚼能力不够、吞咽肌力量薄弱等，容易让糯米团卡在咽喉。
另外，粽子馅如果包含了颗粒状的花生、白果、葡萄干、蜜枣等，也容易被小孩子整颗误吞，堵塞气道，有枣核的就更危险了。
2
这样吃粽子才安全健康
粽子的确算不上是健康食物，但也不至于完全回避，掌握方法，还是可以吃得安全健康。
01
宝宝一岁之前不要提供
一岁内的宝宝肠胃功能还不完善，建议宝妈不要给他们吃粽子。一岁以上的孩子，咀嚼能力也因人而异，宝妈可以根据自家宝宝实际情况提供，尝试几口。
3-6岁孩子可吃一个粽子的部分比如1/4、1/5，来代替部分主食；6岁以上的孩子可以进食一个小粽子来代替主食。总之，提供的粽子不要过量，以免引发胃肠道功能紊乱、腹泻、便秘等。
02
消化功能弱的孩子不要提供
有消化道疾病、肠胃功能发育不完全、处于身体不适期的宝宝，最好不要食用粽子，孩子平时就容易出现胃痛、腹胀、腹泻等问题，就不要谈口舌之快了。
03
吃粽子时不要玩闹
给小宝宝吃粽子时，务必要有大人在一旁照看。为了避免异物卡喉，宝妈要教小宝宝吃粽子时坐姿端正，充分嚼烂再吞下去。不要躺着喂，不要在一旁逗笑孩子，不要玩闹。
宝妈可以把粽子弄成细小块状，方便咀嚼吞咽能力一般的宝宝食用。同时注意避免让宝宝吃整颗的花生、蜜枣、葡萄干等。
04
不要一大早和睡前吃粽子
一大早把吃粽子当早餐并不是一个好习惯，容易导致慢性胃病、胃溃疡的人发病。另外，临睡前也不能把粽子当夜宵，以为夜间肠胃的蠕动减慢、消化液的分泌减少，容易消化不良，也容易让孩子难以入睡。另外，不要将粽子作为零食在餐后提供给孩子食用，因为会加重了胃肠道负担。
05
可以代替主食当做正餐
6岁以上的孩子，咀嚼、吞咽、消化功能都不错了，可以用一个小粽子代替三餐中米饭、馒头、面条等主食，与吃正餐又吃粽子相比，这样就能减少宝宝的肠胃负担了。
06
注意合理膳食搭配
粽子可以代替主食作为正餐，但也别忘了合理的膳食搭配。因为粽子一般只能提供六大类食物中的主食、肉类与油脂，属于高糖高油高能量食物，所以要注意搭配一些不太油腻的食物。
例如蔬菜、水果，或豆制品和鱼类，增加纤维素和维生素的摄入，牛羊肉类或者油炸食品这种高脂的就不要同时提供了。
07
粽子加热后再吃
食物的温度会影响食物的质地，糯米食品放冷之后，粘性和韧性会上升，质地变硬，还有返生现象，难以消化。
粘韧的东西本身就很难嚼烂，加了油脂、肥肉的粽子，就是冷凝固的饱和脂肪和糯米互相包裹，吃了让胃更不舒服。所以粽子记得要加热后才给孩子吃，口感更好，还有消毒作用。
08
餐后助消化
孩子吃了粽子之后，不妨给他们和一些自家制作的山楂水、柠檬水、梨汁等帮助消化，餐后带孩子到户外慢慢散步也是不错的选择。
09
选择口味清淡的粽子
购买粽子时，如果预料到要给孩子吃，就要注意尽可能选择口味清淡、少盐少糖少油、馅料简单的粽子。比如绿豆馅、豆沙馅、枣泥馅，只有少许的瘦肉或蛋黄的粽子，让孩子吃得更健康。
10
参考营养成分表
不知道如何对比粽子的宝妈，可以参考包装上的营养成本表。营养成分的标示包括每份重量或每克所含的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物与钠含量，选择较低脂低钠低热量的就可以了。
11
自制健康粽子
如果不在外面买，宝妈在家制作健康粽子也不错，还可以和孩子一起动手体验。
同样是少油、少糖、少盐，少放调味料的原则。至于馅料就有很大的自主选择空间了额，比如用大黄米、粘小米、粘高粱等替代部分糯米，用低脂高蛋白的鱼肉代替肥猪肉，板栗代替咸蛋黄，再搭配含维生素、纤维素的蔬菜粒等，让粽子变得营养丰富又健康。
3
万一吃粽子卡喉怎么办？
不要乱拍背、不喝水、不要催吐、不要手伸进嘴里抠
乱拍背，用手抠很可能会让异物越陷越深。喝水可能会造成食物进一步膨胀，实施催吐则可能导致异物卡死。
针对1岁以下婴儿急救
对1岁以下的婴儿，可以用背部叩击和胸部冲击相结合的方法。
背部叩击
宝宝脸朝下、头低屁股高，家长用一只手捏住孩子颧骨两侧，固定住小宝宝的头颈部，手臂贴着孩子的前胸，然后用另一只手的手掌根部连续叩击宝宝肩胛区5次（用手掌根部才不会叩伤宝宝），观察孩子是否将异物吐出。
胸部冲击
宝宝脸朝上，头低屁股高保持不变；家长用食指、中指（不用指尖）连续按压其胸骨下半部5次。
以上两种方法视情况反复交替进行，一直到宝宝把异物排出为止。
针对1~3岁幼儿急救
可以用上述的背部叩击方法，反复进行，一直到宝宝把异物排出为止。
针对3岁以上儿童急救
3岁以上的孩子可以用海姆立克法急救：
家长站在孩子身后（身体贴近孩子后背），一条腿放在孩子两腿之间，双手放于宝肚脐和胸骨间，一手握拳，拳眼对准孩子上腹部，另一手抓住拳头，双臂用力快速向后上方收紧，直到异物排出。
此方法原理是用拳头快速压迫孩子上腹部，让气流把异物冲出来。注意不要让孩子双脚离地。
白熊医生预祝宝妈宝爸端午安康，愿天下孩子都非常健康！
宝妈智库
晒被子除螨，要什么条件？
A、温度至少达到55℃以上
B、要用黑色塑料袋包裹被子
温故知新小游戏，宝妈可以在评论公布你的答案哦。
点击下方空白区域查看解释▼
只有温度达到55～60摄氏度以上时，才能杀死尘螨。网传用放在黑色塑料袋包着被子晒，能形成高温环境杀死螨虫。但是，这样做不利于被褥中湿气的蒸发，反而更容易滋生细菌、螨虫。所以选A。
（详情可参考往期推送的“除螨”专题文章）
更多宝妈在看的热文（点击阅读）↓↓↓
这些含激素的食物会导致性早熟吗？最应该注意的是这两点！
孩子不爱吃饭、头发少是缺锌吗？快收藏最补锌食物清单！
谁说红枣补血的？！分清误区，辅食补铁有技巧
-END-
部分图片源自网络，原创文章如需转载，请联系我们获得授权。
白熊医生多点执业，长按下面
